現(xiàn)在，倘若我們要對(duì)最早出現(xiàn)的有效的食物生產(chǎn)所帶來(lái)的種種結(jié)果形成完整的概念（或者加以夸大），那么，也許會(huì)感到這是一件非常困難的事。因?yàn)槿祟惖恼麄€(gè)生活范圍，從生物學(xué)方面（包括食物、人口統(tǒng)計(jì)、疾病，等等）到文化方面（社會(huì)組織、政治、宗教、美學(xué)，等等人已呈現(xiàn)完全新的面貌。

羅伯特·杰·布雷德伍德

舊石器時(shí)代的人之所以能成為人，是由于他們學(xué)會(huì)了說(shuō)話、制作工具和使用火。這些本領(lǐng)使他們遠(yuǎn)遠(yuǎn)地勝過(guò)周圍的其他動(dòng)物；不過(guò)就下述這一基本方面而言，他們與其他動(dòng)物仍是十分相近的。他們?nèi)韵螳C食其他動(dòng)物的野獸那樣，靠捕捉小動(dòng)物為生；仍象完全倚靠大自然施舍的無(wú)數(shù)生物那樣，靠采集食物謀生。由于他們依賴大自然，所以就沒(méi)大自然所支配。為了追獵動(dòng)物、尋找野果地或漁獵場(chǎng)地，他們不得不經(jīng)常過(guò)著流動(dòng)的生活；由于一塊地方所能供給的食物有限，他們只好分成小群行動(dòng)。據(jù)估計(jì)，即使在那些冬季氣候也很溫 暖、物產(chǎn)豐饒的地區(qū)，每平方英里也只能養(yǎng)活一至兩名食物采集者；如果在氣候寒冷的地方，在熱帶叢林區(qū)或沙漠地帶，那么每養(yǎng)活一名食物采集者則需有20至30平方英里的地盤(pán)。

一、農(nóng)業(yè)的起源

正如前章所述，人類對(duì)大自然的依附性在人類社會(huì)的各個(gè)方面都留下了印記。但是，當(dāng)人類作出劃時(shí)代的新發(fā)現(xiàn)——不僅靠采集食物，而且通過(guò)栽培植物也可養(yǎng)活自己時(shí)，這一依附性大大減弱了。于是，一個(gè)嶄新的世界展現(xiàn)在人類面前，使人類的眼界大為開(kāi)闊；從此，人類告別了舊石器時(shí)代，跨入新石器時(shí)代。

新石器時(shí)代的人有兩個(gè)方面與他們的前輩——舊石器時(shí)代的人不同。新石器時(shí)代的人不再是用打制法，而是用磨制法制作石頭工具；他們的食物來(lái)源大半甚至全部是靠栽培植物和畜養(yǎng)動(dòng)物，而不是靠狩獵或采集。這兩方面的變化，以后者更為重要得多。倒不是故意貶低新石器的重要性，新石器較舊石器要更鋒利、更經(jīng)久耐用；新石器時(shí)代末期的重大發(fā)明如犁和輪子正是由于經(jīng)過(guò)用磨過(guò)的石頭制成的各種切削器的加工，使用起來(lái)才極為便利。但是，把打制成的石斧磨得斧身平滑光亮、斧刃鋒利的技藝，與人類由食物采集者變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者這一轉(zhuǎn)變相比，不能不退居到一個(gè)無(wú)足輕重的位置。

這一轉(zhuǎn)變不是源于突如其來(lái)的靈感，不是由于某些史前時(shí)期的阿基米得明白了農(nóng)業(yè)是怎么回事，高喊"我找到了"，于是這一轉(zhuǎn)變就到來(lái)了。確實(shí)，早在農(nóng)業(yè)革命之前，人們已普遍知道促使植物生長(zhǎng)的方法，就象在哥倫布航海之前人們已知道地球是圓的一樣?，F(xiàn)已查實(shí)，現(xiàn)代的原姐人對(duì)農(nóng)業(yè)毫無(wú)所知，可對(duì)當(dāng)?shù)刂参锏奶匦院蜕L(zhǎng)情況卻非常熟悉。他們知道：種子萌芽，長(zhǎng)出植物，有了水分和陽(yáng)光，植物才會(huì)茂盛；植物在某種土壤可生長(zhǎng)得很好，而在另一種土壤卻不行。這一類知識(shí)的獲得，對(duì)現(xiàn)代原始人來(lái)說(shuō)，是必不可免、很自然的。道理很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗麄兊纳嫒Q于對(duì)周圍動(dòng)植物的實(shí)際了解。我們沒(méi)有理由可懷疑，但有大量證據(jù)可相信，史前時(shí)期的人類是在與現(xiàn)代原始人相仿的環(huán)境下獲得有關(guān)動(dòng)植物的知識(shí)的。

如果有關(guān)植物生長(zhǎng)的基本原理早在農(nóng)業(yè)革命之前的數(shù)千年前就已為人類所知道，那么，為什么還要推遲如此之久才付諸實(shí)踐呢？一個(gè)原因是，缺乏這樣做的動(dòng)力。與我們通常設(shè)想的相反，靠捕捉小動(dòng)物為生的原始人在正常情況下過(guò)的并不是受饑挨餓的生活。他們從來(lái)不使自己的人口增長(zhǎng)超出食物來(lái)源所許可的范圍。相反，倒是采取墮胎、停止哺乳和殺死新生嬰兒等辦法來(lái)降低自己的人口數(shù)，以度過(guò)一年中食物來(lái)源不足的月份。因而，狩獵社會(huì)能在供求平衡的狀態(tài)下舒舒服服地過(guò)上數(shù)千年而未生長(zhǎng)出一種要求根本變革的推動(dòng)力。在正常情況下，原始人不僅有充足的食物，而且還有大量的空閑時(shí)間。只要狩獵到足夠的動(dòng)物，采集到足夠的植物果實(shí)，他們就丕再有任何進(jìn)一步工作的動(dòng)機(jī)。有位權(quán)威人士說(shuō)，"大量的資料表明，狩獵、采集者不僅有充足的食物，還享有大量的空閑時(shí)間，而且事實(shí)上，比現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)工人、農(nóng)業(yè)工人、甚至考古學(xué)教授所享有的還要多得多"。在這種情況下，所發(fā)生的問(wèn)題自然不再是人類為什么要長(zhǎng)期地過(guò)漁獵、采集生活，而是為什么不再過(guò)這種生活。

人類所以推遲很久才轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)的另一原因是，可以栽培的植物和可以馴養(yǎng)的動(dòng)物為數(shù)較少。有史以來(lái)，人類所能馴化的正好具有某些必不可少的特性的植物只有幾百種，動(dòng)物只有幾十種。因?yàn)檫m于栽培的植物須具有高產(chǎn)的可能性，最好能適應(yīng)各種各樣的環(huán)境；如果不具備這些特性，即使加以栽培也見(jiàn)不到什么成效。美國(guó)今日仍處于史前時(shí)期的印第安人能栽培莧屬植物、生長(zhǎng)在沼澤地帶的接骨木、羊腿藜和向日葵，但是這些植物的產(chǎn)量非常低，對(duì)印第安人的生活方式起不了重大影響。同樣，適于馴養(yǎng)的動(dòng)物必須能失去一見(jiàn)人就逃之夭夭的天性，能在人類的飼養(yǎng)下繁殖，樂(lè)意吃人類提供的食物。歐、亞、非三洲的各個(gè)民族非常幸運(yùn)，他們找到了能提供肉類、牛奶、羊毛，并可作馱畜的各種動(dòng)物。而美洲印第安人則沒(méi)有獲得類似的動(dòng)物，所以，他們的發(fā)展受到很大的阻礙，他們只好與無(wú)峰駝、羊駝和駝馬這類產(chǎn)于安第斯山脈、屬于偶蹄目駱駝科的半馴化動(dòng)物打交 道。

由上所述?？梢?jiàn)如果不發(fā)生某種變化來(lái)破壞使狩獵社會(huì)得以安逸舒適地存在下去的平衡，農(nóng)業(yè)的發(fā)生是不可設(shè)想的；而且，即使當(dāng)這種變化到來(lái)時(shí)，農(nóng)業(yè)也只能發(fā)生在那些能找到適于栽培的植物的地區(qū)。實(shí)際發(fā)生的情況正是這樣。如前章所述，更新世末期是氣候劇烈變動(dòng)的時(shí)期，氣候的劇烈變動(dòng)破壞了人類和自然界之間由來(lái)已久的平衡。于是，人類適應(yīng)這一情況。利用所掌握的有關(guān)植物生長(zhǎng)的知識(shí)，來(lái)生產(chǎn)食物。

人類在全球各地區(qū)廣泛地試驗(yàn)馴化各種動(dòng)植物，曾有著悠久的歷史。而這時(shí)，已能在少數(shù)自然條件優(yōu)越的地區(qū)，提高所馴化的動(dòng)植物的產(chǎn)量，大大地增加它們?cè)谑澄飦?lái)源中所占的比例，使原始公社的生活主要以栽培植物和畜養(yǎng)動(dòng)物為中心。這就是與純粹的馴化截然不同的農(nóng)業(yè)革命一詞的涵義。正是從這幾個(gè)農(nóng)業(yè)革命的中心地區(qū)，食物生產(chǎn)作為一種新的生活方式，逐漸傳布到全球大部分地區(qū)。

二、農(nóng)業(yè)的傳播

我們已確鑿地知道，中東和中美洲是農(nóng)業(yè)革命的獨(dú)立中心；新近的研究表明，中國(guó)北部也是這樣的一個(gè)中心。雖無(wú)確切的證據(jù)，但我們推測(cè)，在東南亞、西非和安第斯山脈，也許還有一些別的這樣的農(nóng)業(yè)中心。就中東和中美洲來(lái)說(shuō)，這兩個(gè)地區(qū)都具有某些獨(dú)特的特點(diǎn)，這些特點(diǎn)似乎可以說(shuō)明它們?cè)谵r(nóng)業(yè)革命方面所起的先鋒作用。這就是它們都擁有大量的、品種多樣的植物和動(dòng)物。

現(xiàn)代的小麥、燕麥、裸麥以及現(xiàn)代的山羊、綿羊、牛、豬均起源于中東。同樣，中美洲的兩個(gè)小共和國(guó)哥斯達(dá)黎加和薩爾瓦多，其面積雖然僅為美國(guó)的1%，可盛產(chǎn)的植物品種卻不亞于美國(guó)和加拿大兩國(guó)所產(chǎn)的品種。中美洲品種極其多樣的原因在于，在一個(gè)極小的區(qū)域里，其海拔高度、氣溫 和降雨量的分布卻殊為不同，極其多樣，從而造成了各式各樣的植物生長(zhǎng)環(huán)境。因此在中美洲，能成功地栽培植物，品種達(dá)幾十種之多，其中最重要的是玉米、莧、蠶豆和南瓜之類。

各種植物從各自原有的產(chǎn)地到適應(yīng)各式各樣的環(huán)境，進(jìn)而在某個(gè)地區(qū)形成植物品種多樣的農(nóng)業(yè)，是經(jīng)過(guò)了許多世紀(jì)的。這樣形成的先進(jìn)農(nóng)業(yè)具有生產(chǎn)率水平高、使"人類生存有保障"的巨大優(yōu)點(diǎn)。在這種地區(qū)，若一種作物因氣候原因而不能生存，其他對(duì)天時(shí)地理要求不同的作物則可以生長(zhǎng)，從而使密集的人口有可靠的食物來(lái)源，使人類文明成為可能。

有一點(diǎn)應(yīng)該強(qiáng)調(diào)：從最早的植物栽培過(guò)渡到農(nóng)業(yè)革命，是一個(gè)漸進(jìn)的、漫長(zhǎng)的過(guò)程，稱之為"原始農(nóng)業(yè)"階段。在中東，這一階段從約公元前9500年起，至公元前7500年止。在美洲大陸 ，這一階段似乎更長(zhǎng)。墨西哥的特瓦坎山谷是美洲大陸 最早的植物栽培中心之一，那里的原始農(nóng)業(yè)從公元前70O0年前后開(kāi)始。據(jù)估計(jì)，200O年后，當(dāng)?shù)赜〉诎踩藦囊杂衩诪橹鞯闹参镌耘嘀械玫降氖澄?，僅占他們食物來(lái)源的10％；到公元前3000年時(shí)，也只占食物來(lái)源的三分之-。直到公元前1500年前后，由于玉米和其他植物雜交 ，使產(chǎn)量大大提高，才成為當(dāng)?shù)厝耸澄飦?lái)源的主要部分，從而完成了從原始農(nóng)亞到農(nóng)業(yè)單命的過(guò)渡。

新的生活方式從這兩個(gè)已初具規(guī)模的農(nóng)業(yè)發(fā)源地——也許還有其比發(fā)源地，只是現(xiàn)在還不能確定——逐漸傳播到全球各地。原始農(nóng)業(yè)有兩個(gè)特點(diǎn)促進(jìn)了這一傳播過(guò)程。一個(gè)特點(diǎn)是，在原始農(nóng)業(yè)階段，植物的栽培時(shí)斷時(shí)續(xù)，常要轉(zhuǎn)換地方。一塊土地經(jīng)開(kāi)墾、種植若干年之后，就得放棄，讓它在八年、十年、甚至更長(zhǎng)的一段時(shí)間里處于自然生長(zhǎng)狀態(tài)，以恢復(fù)土壤的肥力。農(nóng)業(yè)的這種粗放性，使被放棄即養(yǎng)生的土地與正在種植的土地在任何時(shí)候總是處于5～10：1的關(guān)系。這一點(diǎn)再加上人口不斷增長(zhǎng)，就產(chǎn)生了這樣一種必要性，須經(jīng)常進(jìn)入新的區(qū)域，以擴(kuò)大耕地面積。所以，人口過(guò)剩是一個(gè)密切相關(guān)的擴(kuò)張因素。植物品種多樣的農(nóng)業(yè)擴(kuò)大了食物來(lái)源，使食物來(lái)源更加可靠，于是，人口也相應(yīng)地增多。當(dāng)人口增長(zhǎng)超過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率水平所能支待的人口限度時(shí)，一個(gè)很自然的解決辦法就是移居其他地方。因而，有了一個(gè)連續(xù)的發(fā)展，即"脫離"原來(lái)的農(nóng)業(yè)居留地，進(jìn)入食物采集者居住的人口比較稀少的地區(qū)。農(nóng)業(yè)就是以這種方式從發(fā)源地向四面八方傳布。

這里并不意味著農(nóng)業(yè)已最終推廣到全球各地。哪些地方的農(nóng)業(yè)出現(xiàn)得早些，哪些地方的農(nóng)業(yè)出現(xiàn)得晚些，哪些地方根本沒(méi)有農(nóng)業(yè)，這完全由極其多樣的當(dāng)?shù)丨h(huán)境所決定。在亞非沙漠帶和北極地區(qū)，由于顯而早見(jiàn)的原因，農(nóng)業(yè)是根本不可能的。在非洲、南北美洲的部分地區(qū)及整個(gè)澳大利亞，由于與世隔絕造成的愚昧閉塞和不利的自然環(huán)境，農(nóng)業(yè)也是很缺乏的。在中歐和西歐等其他地區(qū)，由于那時(shí)還沒(méi)進(jìn)入鐵器時(shí)代，沒(méi)有造價(jià)低廉且有效的工具，茂密的森林成了幾乎難以逾越的障礙，所以農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)也推遲到很久之后。當(dāng)石斧為鐵斧取而代之時(shí)，植物栽培的疆域大大擴(kuò)展了，不僅從地中海沿海地區(qū)擴(kuò)展到歐洲內(nèi)地，而且從印度河流域擴(kuò)展到．恒河流域，從黃河流域擴(kuò)展到長(zhǎng)江 流域，從非洲的大草原擴(kuò)展到熱帶雨林地區(qū)。最后，某些地區(qū)的農(nóng)業(yè)之所以推遲很久的另一原因是，那里的動(dòng)植物極其豐富，向人類提供的食物比原始農(nóng)業(yè)所能提供的還要多。例如：在美國(guó)西南部，只有在一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期里有選擇地培育中美洲盛產(chǎn)的玉米、蠶豆和瓜類，才有可能使它們的產(chǎn)量抵得上那里所有的大量的橡樹(shù)果和小動(dòng)物。這就說(shuō)明了為什么美國(guó)西南部的印第安人雖然居住在早期農(nóng)業(yè)中心的附近，卻依然長(zhǎng)期過(guò)著食物采集者的生活。

農(nóng)業(yè)在諸地區(qū)間傳播的詳細(xì)情況，現(xiàn)還了解得很不夠。只有從中東傳播到歐洲的情況知道得最清楚。這一傳播是沿著好幾條路線進(jìn)行的。一條路線朝北，經(jīng)過(guò)土耳其到烏克蘭平原，并從那里穿過(guò)東歐到波羅的海和斯堪的那維亞半島。另一條路線向西，穿過(guò)直布羅陀海峽到巴爾干半島，再沿著多瑙河流域進(jìn)入中歐，最后達(dá)大西洋。第三條路線也向西，越過(guò)愛(ài)琴海諸島到希臘，再?gòu)南ＥD到意大利、法國(guó)南部、西班牙，并沿著大西洋海岸達(dá)不列顛島。此外。由中東向東，越過(guò)伊朗高原到印度河流域；由中東朝東北，沿著里海海岸進(jìn)入中亞平原；這兩條傳播路線也是為大家所一致公認(rèn)的。

除了這幾條路線外，由于考古發(fā)掘所提供的證據(jù)不足，其他方面的情形只能憑推測(cè)了。中國(guó)的小麥和大麥?zhǔn)羌s公元前1300年前后從中東引進(jìn)的。不過(guò)最近的研究表明，早在那時(shí)以前，中國(guó)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的植物已被馴化，并已有了3000年的栽培史。要證明中國(guó)是最早的、獨(dú)立的農(nóng)業(yè)發(fā)源地之一，是完全可能的，因?yàn)橹袊?guó)北部的黃土平原土質(zhì)半干燥，上面稀稀疏疏地覆蓋著一層草，即使只有古代挖掘用的木棍，也能夠進(jìn)行植物栽培。所以，中國(guó)的土生植物如黍、高梁、稻、大豆、大麻和桑樹(shù)等早在公元前5000年時(shí)已作為旱地作物得到種植。這也就說(shuō)明了最后出現(xiàn)的小麥和大麥為什么在中國(guó)也被當(dāng)作旱地作物進(jìn)行栽培，而不象在它們的發(fā)源地中東，種植在水田里。

非洲農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的情況至今仍不十分清楚。有些人堅(jiān)持認(rèn)為，非洲的農(nóng)業(yè)是公元前5000前后在西非尼日爾河上游附近獨(dú)自發(fā)展起來(lái)的。還有一些人同意這一看法，只是認(rèn)為日期應(yīng)大大向后推，約在公元前15O0年前后。不過(guò)，多數(shù)人認(rèn)為，非洲的農(nóng)業(yè)是約公元前40O0年時(shí)從中東傳入尼羅河流域，約公元前3000年時(shí)傳播到蘇丹的黑人那里，然后再傳播到撒哈拉沙漠以南的大草原。向大草原的傳播在柏柏爾人和阿拉伯人將黑人朝南面和西面驅(qū)趕時(shí)，表現(xiàn)得特別明顯。

在許多世紀(jì)里，農(nóng)業(yè)一直局限在遼闊的大草原，而不能向南穿過(guò)熱帶雨林地區(qū)。這在一定程度上是由于通常種植在大草原的粟和高粱在雨林地區(qū)不能很好地生長(zhǎng)。公元初，這些障礙因兩個(gè)重大發(fā)展而得到克服，這就是在非洲大陸 上出現(xiàn)了鐵器與芭蕉屬植物和亞洲薯蕷屬植物。前者是從它的發(fā)源地中東傳入非洲的；而后者則顯然是從東南亞傳入的。這兩種植物在雨林地區(qū)也能茂盛地生長(zhǎng)，所以，它們和鐵器的傳入成為農(nóng)業(yè)迅速傳播到非洲大陸 南部的原因。

農(nóng)業(yè)在美洲大陸 的發(fā)展情況由于美國(guó)考古學(xué)家新近的調(diào)查結(jié)果而比較清楚。約公元前7000年時(shí)，在墨西哥中部高原半沙漠的凹地里，開(kāi)始了對(duì)玉米的栽培。在其后的數(shù)千年間，通過(guò)雜交 得到了玉米的兩個(gè)新品種；一個(gè)品種適應(yīng)于半干旱的墨西哥高原，另一品種適應(yīng)于潮濕的熱帶沿海地帶。與此同時(shí)，其他植物如兩種不同品種的南瓜、葫蘆、寬葉菜豆、紅番椒、莧和鱷梨等也都得到栽培。農(nóng)業(yè)就是從中美洲這一中心發(fā)源地向南面和北面?zhèn)鞑サ摹Ｓ衩讉鞯矫乐尬髂喜康臅r(shí)間大約是公元前3000年，不過(guò)，在公元750年之前，玉米的傳入并沒(méi)產(chǎn)生很大影響，因?yàn)槟菚r(shí)的玉米還處于原始狀態(tài)，食物采集具有更好的經(jīng)濟(jì)效果。同樣，北美洲東部的印第安人直到約公元800年時(shí)，由于培植成功了玉米、蠶豆和南瓜的若干新品種，并在這基礎(chǔ)上進(jìn)行了大規(guī)模的種植，才使農(nóng)業(yè)成為自己的主要生活來(lái)源。起始于中美洲的農(nóng)業(yè)向南傳播、到達(dá)秘魯?shù)臅r(shí)間大約是公元前750年。不過(guò)秘魯還產(chǎn)有不是來(lái)自中美洲的玉米和豆類的變種，這些變種是從很古的時(shí)候傳下來(lái)的；這表明安第斯山脈的居民很可能同墨西哥高原的居民一樣，早就開(kāi)始培植原始植物了。

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三、農(nóng)業(yè)的種類

農(nóng)業(yè)只有在能夠適應(yīng)各種環(huán)境的情況下，才能在世界范圍內(nèi)得到廣泛的傳播。這就促使人們?nèi)ヅ嘀材苓m應(yīng)各種環(huán)境的各種植物。起初，小麥和大麥?zhǔn)侵袞|最普通的作物，但是；當(dāng)農(nóng)夫們朝北遷徙時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)這兩種作物的生長(zhǎng)情況不及裸麥。裸麥原是播種小麥和大麥時(shí)無(wú)意間混入其中的一種雜草。因此，在中歐，開(kāi)始用裸麥取代小麥和大麥。在農(nóng)夫們進(jìn)一步朝北遷徙時(shí)，類似的情況又發(fā)生了；燕麥的生長(zhǎng)情況比裸麥好，燕麥開(kāi)始成為主要作物。

同樣，農(nóng)業(yè)朝非洲撒哈拉沙漠以南地區(qū)的傳播，導(dǎo)致對(duì)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的黍和稻的栽培，而向地中海沿海一帶的傳播，導(dǎo)致對(duì)橄欖樹(shù)的栽培，橄攬樹(shù)成為提供食油的最重要的來(lái)源之一。伊朗高原和印度西北部的農(nóng)業(yè)實(shí)質(zhì)上是一種中東類型的農(nóng)業(yè)。不過(guò)，有一條自南而北、穿過(guò)印度中部的分界線，它是兩個(gè)完全不同的氣候區(qū)之間的過(guò)渡地帶，在這一過(guò)渡地帶，相應(yīng)地分布著各種不同的植物。這里正好屬于季風(fēng)世界，季雨量大，長(zhǎng)期高溫 ，叢林密布。中東的結(jié)籽植物需要充足的陽(yáng)光，在這里不能茂盛地生長(zhǎng)，所以為薯蕷、芋頭、香蕉和稻所取代，稻是其中最重要的一種植物。最后，遍布南北美洲的主要產(chǎn)品是玉米；不過(guò)，在北美洲還有蠶豆和南瓜，在南美洲則有甜味的木薯和馬鈴薯，木薯和馬鈴薯均是"愛(ài)爾蘭"品種。

一般地說(shuō)，以上所述的農(nóng)業(yè)傳播的最后結(jié)果是形成三大谷類植物區(qū)：東亞和東南亞的稻米區(qū)；美洲的玉米區(qū)；歐洲、中東、北非、中亞以及從中亞到印度河和黃河流域這一地帶的小麥區(qū)。從農(nóng)業(yè)革命到工業(yè)革命的數(shù)千年間，這三大谷類植物區(qū)如同工業(yè)革命后的煤、鐵、銅，對(duì)人類歷史起著十分重要的作用。

農(nóng)業(yè)的傳播不僅包括多種多樣的農(nóng)作物，而且還相應(yīng)地包括各種栽培技術(shù)以及由此所致的各種生活方式。起始于中東的新石器14代的農(nóng)業(yè)是一種畜牧（牛、綿羊、山羊和豬）與谷物栽培訓(xùn)。麥和大麥）相結(jié)合的混合型農(nóng)業(yè)。隨著動(dòng)植物馴化技術(shù)的傳播，適合于新環(huán)境的各種技術(shù)得到了發(fā)展；其中最重要的是"刀耕火種"的農(nóng)業(yè)和牧民的游牧生活，前者適于森林地帶，后者適于半干旱的大草原。

原先不光熱帶森林地帶的農(nóng)業(yè)用刀耕火種的辦法進(jìn)行，溫 帶的農(nóng)業(yè)也是如此。但現(xiàn)在，這一辦法主要限于前者。目前仍有兩億人在面積大約14O0萬(wàn)平方公里的土地上用這一經(jīng)受過(guò)時(shí)間考驗(yàn)的技術(shù)進(jìn)行耕種。這種農(nóng)業(yè)的基本特點(diǎn)是：先在土地上種植一至兩季農(nóng)作物，之后，使土地休閑一個(gè)很長(zhǎng)的時(shí)期，以恢復(fù)地力；然后再開(kāi)墾土地，進(jìn)行下一輪種植，種植之后再是休耕。一塊土地上主要種一種農(nóng)作物，如稻或玉米；但通常的做法是，在主要作物中還間種一些別的作物，如豆科植物、瓜類和薯類作物。因此，一塊土地全年能生產(chǎn)一種或數(shù)種糧食。這是一種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)，故生產(chǎn)率也相應(yīng)地高。在許多地方，耕種兩至三英畝土地，生產(chǎn)的糧食足夠大戶人家吃一年。這種農(nóng)業(yè)的主要缺點(diǎn)是需要大面積的可耕地，因?yàn)槿魏螘r(shí)候，公社必須有大量的土地處于休耕狀態(tài)，其數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正在耕種的土地。這轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)就是說(shuō)，這些地方的人口密度必須低，通常每平方英里的人口數(shù)不得超過(guò)十人，所以人們總是分散住在一個(gè)個(gè)農(nóng)舍或小村莊里，小村莊的人口一般是100到50人。

牧人的游牧生活與森林地帶的農(nóng)業(yè)正相反，是同遼闊的大草原相適應(yīng)的。今天，游牧生活不僅在非洲撒哈拉沙漠以南的草原地區(qū)居主要地位，而且還盛行于自撒哈拉沙漠到中國(guó)東北部的其他許多遼闊的大草原和沙漠地帶。這些地區(qū)沒(méi)有足夠的水來(lái)供給靠雨水澆注或人力灌溉的農(nóng)業(yè)，所以那里的人們無(wú)法栽培植物，只好把馴養(yǎng)動(dòng)物作為自己的主要生活來(lái)源。畜牧業(yè)的興起比較晚等到馬和駱駝得到馴養(yǎng)，解決了空曠原野中的交 通運(yùn)輸問(wèn)題時(shí)，才逐漸發(fā)展起來(lái)。公元前1500至1000年正是畜牧業(yè)興起的階段，在這-階段，發(fā)展起多種多樣的形式。有些地區(qū)的牧人僅靠一種動(dòng)物為生，如阿拉伯半島主要是畜養(yǎng)駱駝，非洲西南部主要是畜養(yǎng)牛；還有一些地區(qū)的牧人則靠多種動(dòng)物為生，如中亞地區(qū)畜養(yǎng)的動(dòng)物有馬、牛、駱駝、綿羊和山羊，因?yàn)檫@些動(dòng)物都能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和牧場(chǎng)。不管取何種形式，過(guò)游牧生活得有大面積的牧場(chǎng)，所以今天，游牧團(tuán) 體的人數(shù)很少超過(guò)2O0人，常常是不到100人；因而人口密度大體上是每平方公里一至五人。

農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)在傳播過(guò)程中適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境而發(fā)生的種種變化，對(duì)后來(lái)的歷史有著深遠(yuǎn)的意義。無(wú)論刀耕火種的農(nóng)業(yè)還是游牧性的畜牧業(yè)，就單位土地面積來(lái)講，其生產(chǎn)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如后來(lái)在幼發(fā)拉底河和底格里斯河流域、尼羅河流域、印度河流域和黃河流域發(fā)展起來(lái)的永久性的灌溉型農(nóng)業(yè)。偉大的文明之所以能產(chǎn)生，之所以能在全球居統(tǒng)治地位直至今日，是因?yàn)檫@些大河流域和其他一些自然條件較好的地區(qū)提供了必不可少的物力和人力。這些富饒的文明中心區(qū)對(duì)歐亞中部大草原的較為貧窮的游牧部落來(lái)說(shuō)，就象-塊塊磁石，有著不可抗拒的吸引力。因此，迄今為止，歐亞大陸 的歷史在很大程度上是歐亞大陸 內(nèi)地的游牧部落和周圍的各大河流域文明區(qū)之間的關(guān)系史。在轉(zhuǎn)入后面篇章論述這段歷史之前，我們先考察一下農(nóng)業(yè)革命對(duì)人類生活諸方面的種種影響。

四、食物生產(chǎn)者的文化

農(nóng)業(yè)革命最明顯的影響是產(chǎn)生了定居這種新的生活方式。人類現(xiàn)在能夠定居了。事實(shí)上，為了照料新馴化的動(dòng)植物，也不能不這樣做。于是，新石器時(shí)代約村莊取代舊石器時(shí)代的流浪團(tuán) 體而成為人類最基本的經(jīng)濟(jì)文化單位。實(shí)際上，它構(gòu)成了18世紀(jì)末期之前一直居統(tǒng)治地位的一種生活形式的基礎(chǔ)。這種生活形式即使到今天還存在于世界上許多經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地區(qū)。

人們常常易把新石器時(shí)代的村落生活浪漫化。顯而易見(jiàn)，這樣做將會(huì)誤入歧途。為了生產(chǎn)食物和若干手工業(yè)品，每一個(gè)人，包括成年男子、婦女和兒童，都必須工作，而且必須努力地工作。由于人們對(duì)土壤、種子、肥料和農(nóng)作物輪植諸方面知識(shí)的掌握是極其緩慢而費(fèi)力的，所以生產(chǎn)率很低。盡管人們付出了艱巨的勞動(dòng)，可天公不作美，有時(shí)久雨成澇，有時(shí)滴雨不下，有時(shí)瘟疫橫行，故饑荒是?？?。定居生活使糞便和垃圾的處置成了棘手的問(wèn)題，傳染病常常一次又-次地襲擊那些村莊。雖然狗愛(ài)吃糞，起到了清潔環(huán)境的作用，人出于傳統(tǒng)的害羞心理，跑到離住處較遠(yuǎn)處解手，但是，這些并不足以防止因病菌由口而入所致的各種疾病。由于食物來(lái)源不足，通常的飲食很不全面，營(yíng)養(yǎng)不良 乃是最為常見(jiàn)的事。處于這些境況下，可以估計(jì)，那時(shí)人的壽命是非常短的；但是出生率高往往使各地村莊的人口有所增加，因而，食物供求之間的平衡總是通過(guò)饑荒、傳染病或移民來(lái)得到恢復(fù)。

但是，新石器時(shí)代的村莊生活也并非一片陰影、充滿了不幸和苦難。這是一個(gè)技術(shù)進(jìn)步飛快的時(shí)代，速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了前二、三百萬(wàn)年的舊石器時(shí)代。其根本原因，與其說(shuō)是新石器時(shí)代的人比舊石器時(shí)代的人有更多的空閑時(shí)間——這種通常的設(shè)想現(xiàn)在是很可懷疑的，不如說(shuō)定居的生活方式使人們能擁有更為豐富的生活資料。過(guò)流浪生話的狩獵者．由于隨身可攜帶的物品有限，其生活水平受到很大的限制；而新石器時(shí)代的村民卻可以盡情地享用堅(jiān)固的住房、住房里的家俱、生活用具、工具和各式各樣的裝飾品。在這樣的環(huán)境下，新石器時(shí)代的村民學(xué)會(huì)了用生粘土制作陶器。最初，自然只是仿制農(nóng)業(yè)時(shí)代以前的籃子、葫蘆和其他容器，漸漸地他們掌握了陶器材料的特性和制作陶器的技術(shù)，能夠制作和過(guò)去的容器完全不同的器皿。到新石器時(shí)代末期，近東的居民們開(kāi)始建造窯或爐。窯和爐燒火時(shí)溫 度較高，因而能用于給陶器上釉。上過(guò)釉的表面可以密封陶器，防止液體滲漏或蒸發(fā)。這樣，農(nóng)人們有了不僅能用來(lái)貯存谷物，而且能用來(lái)烹調(diào)食物、存放油和啤酒等液體的各種器皿。

紡織品方面也取得了類似的進(jìn)步。舊石器時(shí)代晚期的人也許已能把荒山野嶺中的綿羊、山羊、狗或其他動(dòng)物身上的毛捻紡成粗線，再把粗線織成帶子、束發(fā)帶甚至粗毛毯。實(shí)際上，他們還可能已能用粘土制作粗糙的容器模型。但是，只有到了新石器時(shí)代，人類才能夠象發(fā)展制陶技術(shù)那樣發(fā)展紡織技術(shù)。新石器時(shí)代的人利用剛培育成功的亞麻、棉花和大麻等植物纖維，在逐漸得到發(fā)展的錠子和織機(jī)上進(jìn)行紡織。新石器時(shí)代的人還學(xué)會(huì)了建造比較堅(jiān)固、寬敞的住房。造房子用的材料因地而異。紐約州北部的易洛魁人住在能容納拾多戶人家的大房子里，被稱為"長(zhǎng)房子人"，這種房子是用樹(shù)皮和木頭建造的。在中東，住房的墻是用土坯做的；而在歐洲，最常用的建房材料是劈開(kāi)的幼樹(shù)，上面厚厚地涂蓋一層粘土和牲畜的糞便；房頂可能一般是用茅草蓋的。這些住房?jī)?nèi)部設(shè)有固定的床 ；床 上可能還覆蓋一層用布做的床 罩。住房?jī)?nèi)還有現(xiàn)代式樣的、里面至少有兩層擱板的食具柜和各式各樣的壁櫥或存放東西的地方。房間的中央通常生一堆火，供照明和取暖用。房子沒(méi)有煙囪，只是在屋頂上開(kāi)個(gè)洞或在屋檐下留條縫，讓煙排出。

定居生活也使部落政治組織取代諸游獵民族的單獨(dú)的群體成為可能。部落由一個(gè)地區(qū)若干村莊的居民組成了每個(gè)部落都有獨(dú)特的語(yǔ)言和風(fēng)俗習(xí)慣，把它們相互區(qū)別開(kāi)來(lái)。有些部落，一般是那些處于原始經(jīng)濟(jì)狀態(tài)的部落，發(fā)展很不充分，完全沒(méi)有定形，幾乎還處于游獵群體的水平。還有些部落則已有強(qiáng)有力的首領(lǐng)，原始貴族及平民。不過(guò)他們之間的界線模糊不清。那時(shí)還根本沒(méi)有后來(lái)的文明所特有的階級(jí)排外主義。

通常，構(gòu)成新石器時(shí)代的村社的社會(huì)基本單位是由若干對(duì)夫妻和他們的孩于組成的大家庭。這種大家庭較適宜處理在勉強(qiáng)維持生活的過(guò)程中所遇到的種種問(wèn)題，所以比獨(dú)立的一夫一妻制家庭更為常見(jiàn)。這種大家庭還收養(yǎng)外來(lái)的流浪者；當(dāng)遇上"大忙"，需要眾多的人手來(lái)開(kāi)伐森林、收割農(nóng)作物或放牧家畜時(shí)，能更有效地發(fā)揮作用。這種大家庭還能有效地利用大面積的土地，常常留一部分成員在家料理家務(wù)和照管附近的田地，派其他成員長(zhǎng)期在外管理遠(yuǎn)處的菜圃果園或放牧牲畜。

經(jīng)濟(jì)平等和社位地位相同；是新石器時(shí)代的村社的明顯特征。每個(gè)家庭都擁有生產(chǎn)生活用品所必需的技能和工具；而且，同樣重要的是，每個(gè)家庭都有權(quán)利使用維持生活所必不可少的基本自然資源。這一點(diǎn)有著充分的保證，因?yàn)樗械霓r(nóng)田、牧場(chǎng)和其他自然資源皆為村社所有，而村社則是由各家庭自動(dòng)組成的。所以，在部落社會(huì)，既沒(méi)有土地?fù)碛姓?，也沒(méi)有無(wú)地的耕種者。美國(guó)有位人類學(xué)者說(shuō)，"在印第安人的村莊里，不可能村子的一頭是饑餓與貧困……而村子的其他地方卻生活富裕。"……

正是由于這種平等主義，無(wú)論是新石器時(shí)代的部落社會(huì)，還是今天的部落社會(huì)，其生產(chǎn)力都有著內(nèi)在的妨礙因素。產(chǎn)品的產(chǎn)量只要適應(yīng)每個(gè)家庭有限的傳統(tǒng)的需要就可以了，沒(méi)有要求生產(chǎn)剩余產(chǎn)品的動(dòng)力。也就是說(shuō)，勞動(dòng)只是生活中的一個(gè)插曲，其內(nèi)容多樣，時(shí)間卻相當(dāng)有限。一天工作八小時(shí)、每周工作五天的情況顯然是不存在的。一個(gè)典型的部落成員，每年的工作時(shí)間比現(xiàn)代人要少，而且工作對(duì)他來(lái)說(shuō)是件很愉快的事。其根本原因就在于，他是以社會(huì)一員的資格，以丈夫、父親、兄弟或村社成員的身份進(jìn)行勞動(dòng)或從事生產(chǎn)活動(dòng)。工作對(duì)他來(lái)說(shuō)，不是為了謀生而必須忍受的一種不幸；相反，是親屬關(guān)系和村社關(guān)系的伴隨物。一個(gè)人幫助他的兄弟干農(nóng)活，不是為了對(duì)方也許會(huì)給他一籃甘薯，而是出于親屬關(guān)系。

土地耕種者的新生活也意味著新的神——新的宗教信仰開(kāi)始出現(xiàn)。過(guò)去狩獵者所崇拜的神靈和巫術(shù)這時(shí)已不合時(shí)宜。農(nóng)夫們開(kāi)始需要并設(shè)想了種種能保護(hù)他們的田地、牲畜和家庭的新的神靈。他們通常已模模糊糊地想象出在所有這些神靈的背后有一位造物主。但是，最重要的是，幾乎每個(gè)地方都有了對(duì)土地女神即豐產(chǎn)女神——大地之母的崇拜。他們以為，農(nóng)作物豐收、家畜興旺、婦女們多生兒女，皆歸功于豐產(chǎn)女神；生命與健康，每年的生死循環(huán)，最終也取決于她。因此，對(duì)豐產(chǎn)女神的崇拜日益盛行?，F(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的許多故意夸大女性特點(diǎn)——乳房懸垂、大腿粗壯——的粘土雕像便可證實(shí)這一點(diǎn)。這一類雕像不僅整個(gè)歐洲地區(qū)有。就是往東遠(yuǎn)到印度這樣的地區(qū)，也時(shí)有發(fā)現(xiàn)；充分反映了發(fā)源地中東的農(nóng)業(yè)的傳播。

當(dāng)然，為了解釋各民族賴以為生的主要農(nóng)作物的起源，這時(shí)還出現(xiàn)了神話。下面這個(gè)在美國(guó)緬因州瓦巴納基人中間流傳的"玉米的傳說(shuō)"就是一個(gè)例子：

很久以前，當(dāng)世上剛有印第安人的時(shí)候，有一個(gè)印第安人獨(dú)自生活著，和其他人離得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。他不知道火，靠吃野果、樹(shù)皮和塊根過(guò)活。因?yàn)闆](méi)有伙伴，這個(gè)印第安人感到極為孤單寂寞。對(duì)挖掘塊根果實(shí)，他越來(lái)越厭倦，食欲也日益減退。他一連好幾天躺在陽(yáng)光下做夢(mèng)。當(dāng)他做夢(mèng)醒來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)附近站著個(gè)什么東西。最初，他非常驚駭?？墒牵宦?tīng)見(jiàn)它說(shuō)話的聲音，他內(nèi)心高興極了：原來(lái)是一位美麗的女子；頭發(fā)柔軟細(xì)長(zhǎng)，和印第安人完全不同。他請(qǐng)她走到他跟前來(lái)，可她不愿意；而他要試圖走近她時(shí)，她似乎又遠(yuǎn)去了。他對(duì)她唱起了自己孤苦寂寞的歌，懇求她不要離去。終于，她告訴他，如果他愿意按她的吩附去做，他就可以永遠(yuǎn)和她在一起。他滿口答應(yīng)了。她把他帶到一個(gè)放著一些干草的地方，要他找兩根枯枝來(lái)，放在一起飛快地摩擦，然后把枯枝放進(jìn)干草里。很快，干草里冒出了火星，草點(diǎn)著了，一剎那間，整個(gè)地面燃燒起來(lái)。接著她又說(shuō)，"當(dāng)太陽(yáng)下山時(shí)，你抓住我的頭發(fā)，把我從燃燒過(guò)的地面上拖過(guò)去。"這件事他可不樂(lè)意做，但她告訴他，凡是將她拖過(guò)的地方，會(huì)長(zhǎng)出一些象青草一樣的東西。他將看到她的頭發(fā)從葉子中露出來(lái)，這時(shí)；籽已結(jié)好?？赡脕?lái)食用。他按她說(shuō)的去做。迄今為止，當(dāng)印第安人看到玉米稈上的玉米須（頭發(fā)）時(shí)，他們就知道，她還沒(méi)有忘記他們。

新石器時(shí)代的人對(duì)生活的總的看法，對(duì)于應(yīng)當(dāng)是怎么回事和實(shí)際是怎么回事的觀念——也就是他們的世界觀，就其重要性來(lái)講，并不亞于他們的宗教信仰。他們的世界觀是靜止的，這主要是由于他們與世隔絕的村社生活。他們把將來(lái)看作是最近的過(guò)去的翻版。他們從來(lái)沒(méi)想到過(guò)，要按某種原則來(lái)改變社會(huì)，也沒(méi)想到，要象今天的學(xué)校非常自豪地宣稱的那樣，訓(xùn)練他們的孩子去適應(yīng)一個(gè)不斷變化的世界。在他們眼里，世界過(guò)去沒(méi)發(fā)生過(guò)變化，將來(lái)也還是如此。因此，他們只是培養(yǎng)自己的孩子做他們所做過(guò)的一切，就象他們的父親和祖父先前培養(yǎng)他們時(shí)那樣。關(guān)于這一點(diǎn)，有個(gè)名叫克拉欣格·瑟德的溫 內(nèi)巴戈人（北美洲印第安人）向我們提供了一些很有啟發(fā)性的證據(jù)。他雖然生活在我們時(shí)代，但卻出生于一個(gè)仍處于新石器時(shí)代的部落環(huán)境。他在自傳中寫(xiě)道，"父親往往還是守著過(guò)去的老習(xí)慣，把溫 內(nèi)巴戈人的風(fēng)俗習(xí)慣教給我們。他一清早就把我們叫醒，讓我們圍著火堆坐下，然后開(kāi)始同我們談話?！儐为?dú)受教育?，F(xiàn)在談?wù)劯赣H和我說(shuō)過(guò)的一些話……。"克拉欣格·瑟德在詳盡地描述了父親按照傳統(tǒng)用上述方式對(duì)他進(jìn)行教育的情況后，最后寫(xiě)道：

這些事都是老年人說(shuō)的；也是我給你們的勸告。我自己從來(lái)不問(wèn)這些事，但是我父親，也就是你們的祖父，是很關(guān)心的。凡是與人們的行為舉止有關(guān)的知識(shí)，他都想知道。等你們長(zhǎng)大了，可決不要讓自己落入這樣的困境：不知道哪些事是正當(dāng)?shù)?、是?yīng)該做的。孩子，要聽(tīng)取長(zhǎng)輩的教誨。這可不是一朝一夕的事，是必須徹底弄懂的。你們也得弄懂。

五、對(duì)人口和種族的影響

農(nóng)業(yè)革命導(dǎo)致又一次人口爆炸，其規(guī)模可與隨人類形成而出現(xiàn)的人口爆炸相比。在舊石器時(shí)代，正在進(jìn)化中的人類不斷改進(jìn)工具，使生產(chǎn)率提高，從而使人口相應(yīng)增加。約100萬(wàn)年以前，猿人的人口數(shù)還只有125000，可到了距金1000O年時(shí)，以狩獵為生的人類的人口數(shù)已上升到532萬(wàn)，約增長(zhǎng)42倍（見(jiàn)第二章第四節(jié)）?，F(xiàn)在，隨著農(nóng)業(yè)革命的到來(lái)，一定地區(qū)的食物供應(yīng)量比過(guò)去更多更可靠，因此，人口數(shù)的增長(zhǎng)也比過(guò)去更迅速。在距今10000年至2000年的8000年中，人類的人口數(shù)從532萬(wàn)直線上升到13300萬(wàn)，與舊石器時(shí)代100萬(wàn)年中的人口增長(zhǎng)數(shù)相比，約增長(zhǎng)25倍（見(jiàn)圖2"世界人口的增長(zhǎng)"）。

人口的增長(zhǎng)不是普遍的，而是有選擇性的。正如前文所述，在技術(shù)革新中領(lǐng)先的各民族，其人口的增長(zhǎng)也遙遙領(lǐng)先。因而，就象從前的人類勝過(guò)并取代了他們的原始祖先那樣，現(xiàn)在的農(nóng)人勝過(guò)并取代了狩獵者。"勝過(guò)"并"取代"的確切過(guò)程可能如下：由于實(shí)行組放型農(nóng)業(yè)，各村莊很快受到了逐步增長(zhǎng)的人口壓力。于是，過(guò)剩的人口散布到周圍新的地區(qū)，在那里開(kāi)墾土地，建立起新的村莊。他們和當(dāng)?shù)鼐用竦年P(guān)系因當(dāng)?shù)丨h(huán)境而異。如果這些地區(qū)有一些邊沿地帶不適宜農(nóng)業(yè)移民們開(kāi)發(fā)，那么當(dāng)?shù)厝司涂梢园堰@些地方當(dāng)作避難所，使自己生存下來(lái)。非洲的情況就是這樣，那里曾廣為分布的俾格米人和布希曼人被分別擠到了茂密的叢林地帶和荒涼的沙漠地區(qū)。北美洲的情況也是如此，那里曾廣為分布的操綬綬尼語(yǔ)的印第安食物采集者受普韋布洛農(nóng)人們的排擠，而不得不離鄉(xiāng)背井。（見(jiàn)圖4"狩獵者的后撤"和圖5"農(nóng)人的擴(kuò)張"）。

農(nóng)業(yè)移民和當(dāng)?shù)厝酥g還有另一種類型的關(guān)系，即共生關(guān)系。迄今仍在剛果森林區(qū)盛行的情形便是這方面的一個(gè)例子。那里過(guò)漁獵生活的俾格米人向耕種土地的黑人提供肉類、蜂蜜和其他森林產(chǎn)物，再?gòu)暮谌四抢锝邮茏鳛閳?bào)等的谷類和鐵制武器。因而，這兩個(gè)種族能夠和平共處，并保持各自的特點(diǎn)。

農(nóng)業(yè)移民和當(dāng)?shù)厥澄锊杉咧g最常見(jiàn)的關(guān)系是相互通婚，彼此逐漸融合。當(dāng)人口壓力又逐步形成時(shí)，新的混血兒居民便又向新的地方遷移，進(jìn)而又與那里的當(dāng)?shù)厝送ɑ?，逐漸融合。農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)作物就這樣被傳播到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方，而在農(nóng)業(yè)最后到達(dá)的那些地方出現(xiàn)的人，則成為其種族類型與最早的創(chuàng)始者完全不同的人。因之，盡管小麥、牛、輪子和犁發(fā)源于中東，然而把這些東西帶入中國(guó)北部的移民卻是純粹的蒙古種人。農(nóng)業(yè)由中東向西傳入歐洲，由大草原傳入非洲南部時(shí)，發(fā)生了與上述情形類似的遷移和異族通婚。今天存在于贊比亞南部的黑人與布希曼人的混血兒就是對(duì)后者的一個(gè)證明。

一伙又一次的遷移使農(nóng)業(yè)傳播到全球各地。遷移的最后結(jié)果是，1O000年以前組成全體人類的狩獵者，到公元100O年時(shí)，減少到僅占人口的1%。職業(yè)的轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)而又導(dǎo)致種族的變動(dòng)。全球種族分布圖表明，10000年以前，高加索種人、蒙古種人、黑人、布希曼人、俾格米人和澳大利亞種人這六個(gè)種族之間大致是平衡的。（見(jiàn)圖3"全球種族分布。'）但到公元1O00年時(shí)，這一平衡遭到了劇烈的變動(dòng)，此變動(dòng)有利于從事農(nóng)業(yè)的蒙古種人、高加索種人和黑人，而不利于仍過(guò)漁獵采集生活的布希曼人和俾格米人。澳大利亞種人之所以能維持原狀，只是由于他們居住在與世隔絕的島嶼上，還沒(méi)有被任何從事農(nóng)業(yè)的人發(fā)現(xiàn)。這些島嶼直到18世紀(jì)時(shí)才被歐洲的探險(xiǎn)者發(fā)現(xiàn)。當(dāng)這一發(fā)現(xiàn)遲遲地但終于來(lái)臨時(shí)，島嶼上不幸的土著居民遭到了更加悲慘的結(jié)局。

農(nóng)業(yè)革命對(duì)種族的影響在非洲撒哈拉沙漠以南地區(qū)和東亞表現(xiàn)得最為明顯。東亞地區(qū)的蒙古種人犧牲散居各地的俾格米人和澳大利亞種人的利益來(lái)向四面八方擴(kuò)張，從而為他們今天在人口數(shù)量上占居壓倒其他所有種族的優(yōu)勢(shì)奠定了基礎(chǔ)。同樣，非洲的黑人享有農(nóng)業(yè)和鐵制工具給他們帶來(lái)的種種好處，他們沖出原來(lái)居住的大草原，穿過(guò)雨林地帶，擴(kuò)張到非洲南部。于是，非洲的黑人、布希曼人和俾格米人到公元前4000年還一直保持的相當(dāng)合理的種族平衡，到公元1000年時(shí)，從根本上遭到了有利于黑人的破壞。從整體上綜觀全球，農(nóng)業(yè)革命對(duì)種族的影響是，給束了長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年的種族平衡，建立起一直持續(xù)到今天的蒙古種人、高加索種人和黑人的優(yōu)勢(shì)。